回台灣久了，若要說沒有懷念大陸（廣東）什麼東西是騙人的，我想念〝粥火鍋〞！
粥火鍋使用粥湯作為湯底，說起來好像也沒什麼特別，但要跟台灣滿街都是的涮涮鍋做區隔的話，我認為粥火鍋非常適合在冬天品用。為什麼？也許只是因為我冬天愛吃粥，哈哈。與我平時喜歡吃牛肉涮涮鍋不同，粥火鍋加入排骨或是海鮮非常適合，湯頭喝起來非常有味道，而且依照最佳品用順序加料的時候（先海鮮，然後排骨，最後青菜），湯頭會出現〝層次感〞。（專業吃法：每次只加入一種料去煮，例如：一開始先煮兩斤的白貝，這時候的湯非常鮮甜，接著再熬煮排骨，喝起來的湯就會有豬肉香，最後加入青菜，則是味道濃郁的火鍋湯啦！）
某晚，我真的超想喝上幾口粥火鍋的湯啊，網路上搜尋了一下，發現台北只有兩家粥火鍋專賣店，我一定要找個時間去品嚐看看！
有關『12籃』的介紹：http://www.12basket.tw/?tag=%E7%B2%A5%E7%81%AB%E9%8D%8B
有關『八腳老大』的介紹：http://maverick007.pixnet.net/blog/post/29854121-%E2%98%86-%E5%85%AB%E8%85%B3%E8%80%81%E5%A4%A7-%E8%B1%AA%E8%8F%AF%E5%9B%9B%E4%BA%BA%E7%B2%A5%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%A5%97%E9%A4%90
[此文為我自己的〝一定要去試吃〞的筆記！]
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